Miel de Madroño 950 g. (Serranía de Grazalema)

Miel de Madroño 950g.

10,50 

Peculiar sabor amargo y color oscuro tornando ámbar/amarronado cuando solidifica, lo cual hace de ella una miel muy interesante y diferente al resto. Es por ello muy requerida en la gastronomía popular. Se recolecta en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema, paraje único con valores medioambientales muy destacados, donde los densos bosques mediterráneos de madroños y otras especies arbóreas y arbustivas atraen la atención de nuestra querida población de abejas.

  • Un sándwich que no te dejará indiferente: colocas cuatro rebanadas de pan de espelta en la sandwichera, un poquito de queso vegano a las finas hierbas sobre ellas, le añades canela y miel de madroño, esperas que tuesten ligeramente y procedes a cerrar el sándwich… ¡¡Asombroso!!

Composición floral mayoritaria: Madroño y flora silvestre autóctona variada.
Propiedades: Hepático · Circulatorio · Urinario · Asma

Lugar de origen

Parque Natural de la Sierra de Grazalema Se encuentra ubicado en la zona norte donde confluyen las provincias de Cádiz y Málaga, estando declarado Zona ZEPA y Reserva de la Biosfera. Está formado por un vasto macizo de la Cordillera Subbética (conjunto de sierras de abruptos relieves surcadas por espectaculares cañones de gran belleza) que anida en su seno numerosas simas y grutas, entre las que destacan el complejo Hundidero-Gato, la Cueva de la Pileta y la Garganta Verde.

Emblemático es el denso bosque mediterráneo de madroños, encinas, alcornoques, quejigos y especialmente pinsapos (descendientes de los abetos centroeuropeos de la época glaciar) que cubre una gran área del parque.

Posee una rica y variopinta fauna (ciervo, corzo, conejo, perdiz, cabra montés, etc.), destacando sobremanera las más de 136 especies de diferentes aves autóctonas como el águila perdicera y el buitre leonado.

Miel de Madroño Jalea de Luz

Características de la miel artesanal de madroño

La miel de madroño es especialmente diferente al resto por poseer un peculiar sabor amargo causado por la arbutina (componente procedente de los ramilletes florales que abren en la época invernal). Su color es oscuro tornando ámbar/amarronado cuando solidifica (cristalización rápida en grueso grano). Es por ello una miel muy requerida en la gastronomía popular.

Miel de Madroño Jalea de Luz

Propiedades de la miel artesanal de madroño

Es una miel tremendamente saludable. Posee cierto poder astringente, antiasmático y diurético (antiséptico urinario). Promueve la circulación sanguínea y colabora en caso de problemas hepáticos.

Si quieres sacar colmenas sácalas por las Candelas, y si quieres sacar miel, sácala por san Miguel.

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