Bresca de Miel Pura

Bresca de Miel Pura

Trozos de panal tal y como se obtienen de la colmena presentados en tarrinas de unos 300 g. proximadamente. Se aconseja masticar lentamente un trocito de panal para extraer poco a poco la miel directamente y poder así obtener todas sus cualidades. Expulsar si se desea los trocitos de cera restantes.

  • Colocar trocitos de bresca partidos en dados con un palillo en la parte superior a modo de aperitivo dulce.

Composición floral mayoritaria: Según zona procedencia.

Lugar de origen

Parajes varios de Aragón. Aragón, tierra privilegiada con una excelsa colección de ecosistemas diversos, posee parajes sorprendentemente bellos y variopintos que conducen al visitante desde las más altas cumbres, hasta las extensas superficies donde la vista se pierde en el horizonte.

Tierras duras y sobrias, de fuertes contrastes estacionales, anexionan parajes de microclimas peculiares entorno a barrancos y foces con áreas montañosas de extrema aridez; originando una amalgama variopinta de especies vegetales que conviven en armonía, respetando espacios caprichosamente delimitados por la selección natural del entorno bioclimático.

Tomillares y romerales sitos en cotas medias, abren camino hacia el sur a estribaciones montañosas habitadas por carrascas y brezos, aderezados en este magnífico espectáculo natural por una extensa y alegre flora autóctona de porte menor, que intenta luchar con denuedo para abrirse paso entre las especies predominantes, aprovechando al máximo el regalo celestial de las escasas lluvias primaverales y otoñales.

Características de la bresca de miel pura

La bresca se prepara una vez las abejas han llenado el cuadro de celdillas con miel pura. En ese preciso instante se corta en trocitos rectangulares de pesos similares, de tal modo que el buen consumidor pueda saborear la miel fresca directamente de la colmena.

Sus características variarán en función de la estación del año en la cual se produzca la miel y de la zona de procedencia.

Propiedades de la bresca de miel pura

De igual modo, sus propiedades variarán en función de esos mismos factores, teniendo presente el grado de pureza supremo que posee este manjar de la colmena al transcurrir escaso tiempo entre la recolección del trozo de panal repleto de miel y su consumo.

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